脂肪也变得清洁、透明”
“在整个酿造过程中，海盐是唯一的添加物，既没有烟熏，也没有用其他的香料。而腌制完的火腿就放在通风的地方自然风干熟成就可以了，在这段神秘的时间里，火腿内部发生奇妙的改变。随着春天来临，气温慢慢升高，火腿的脂肪开始慢慢融化，逐渐出现西班牙火腿特有的香味，而如同酿造在橡木桶中的葡萄酒一样，这个时候熟成已经开始。储存的时间越久，火腿肉质会越柔软并且香味越浓郁”
“最顶级的哈蒙来自一个名为Jabugo的西班牙小村庄，热爱生火腿的人无论如何只要听到这个名字，就会无比向往来尝尝看，您一定能感觉到脂肪在嘴里融化的那种感觉，吃这样的火腿当然不能配香槟了，您还是来一杯雪莉酒吧”
爱德华亲王顿时眼睛一亮“哦，美丽的天使，您真是美食的行家，您所掌握的知识甚至比我还要丰富”